O que é?Com apenas dois ingredientes - amêndoa de cacau agroflorestal e açúcar demerara orgânico - o Chocolate Cru 70% Onveg 80g é feito com muita atenção e cuidado desde o plantio.
Tudo começa no Sul da Bahia, onde mestre Ernst Götsch mantém sua agrofloresta e aplica métodos naturais de melhoria do cacau. Sua busca pela excelência resulta em um cacau único, rico em nutrientes e ativos. Só os melhores frutos são colhidos e suas amêndoas vão para a secagem.
A partir daí, os trabalhos são assumidos pelo Instituto Origem, sempre de modo exclusivamente artesanal. Segue o processo de descasque e depois a conchagem, que é feita no moinho de pedra. Após a temperagem (cristalização), é feita a moldagem do chocolate. O resultado final é um produto minimamente processado, que preserva todas as riquezas do cacau.